¿antes o después?

Había el dilema de que en estado debo archivar las imágenes de las pizzas. Por ahora, archivo en los dos, aunque me parece más conciso en estado congelado, pues ya han pasada un proceso de cocción y después del horneado en casa, aunque varian poco, pueden deformarse más y seré menos fiel a al primer impacto que produce la pizza en el consumidor una vez adquirida.